[Food]乾麵醬密笈
我很愛吃乾麵喔!!關於這件事情還蠻多人不能理解,乾麵到底有什麼好吃呢??
當然是簡單!清爽!方便!
以下是收集來的乾麵醬密笈,歡迎大家有提供祕方給我喔:
1.葉怡蘭的無敵三元素拌麵醬
台南新高醬油 1大匙
恆泰豐行烏醋 1大匙
恆泰豐行香麻油 1大匙
2.葉怡蘭的無敵三元素拌麵醬升級版
台南新高醬油 1大匙
恆泰豐行烏醋 1/2大匙
恆泰豐行香麻油 1/2大匙
恆泰豐行芝麻醬 1/2大匙
復興醬園辣豆瓣醬少許
3.傻瓜乾麵醬
台南新高滋養油 1大匙
白兔上烏醋or 柚子醋 1大匙
半熟蛋包1顆
4.麻醬麵
味滋康金芝麻醬1大匙
柴魚醬油 1/2匙
烏醋1/2
蔥花一些
5.懶惰版
阿舍乾麵的麻辣口味~~~直接打開來醬料包就好
7 意見:
我下次用烤箱烤一鍋宅式滷肉給你拌乾麵就好啦XD
還有,上次的那個中式貴妃牛肉拿來拌麵也滿不錯的說.如果你喜歡乾燒雞腿的話,下次我可以做一鍋給你,汁留多一點給你拌麵,你可以把雞腿撕成一絲一絲地放在麵上,這樣就變成雞絲乾麵了: )
我昨天在"無肉令人瘦"這本食譜裡找到一個叫做"番茄哨子麵"的做法,貼出來讓你參考一下:
材料: 粗豬絞肉450克,香菇3朵,番茄2個,蛋2個,蔥花3大匙,麵條450克,蘿蔔乾150克
調味料: 豆瓣醬1大匙,醬油2大匙,糖1/2茶匙,鹽適量
做法:
1. 番茄在蒂頭切上刀口,放入滾水中燙至皮裂開,撈出後泡冷水,剝下外皮,番茄切成小丁
2. 蛋打散,用熱油炒成小顆粒
3. 起油鍋.先用3大匙油炒絞肉,至肉熟後加入香菇和蔥花再炒,繼續加入豆瓣醬炒一下,加入番茄,糖,醬油和水約3杯,燉煮半個小時
4. 炒好的蛋加入鍋中拌勻,煮滾後再試一下味道,可加鹽調味
5. 麵煮熟後撈出,分別盛在碗中上桌.附上炒好的辣椒蘿蔔乾,一起拌食
牛肉乾拌麵食譜:
1. http://basil.idv.tw/blog/?p=1702
2. http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH/10977837
3. http://tw.myblog.yahoo.com/chin-winnie/article?mid=4029&prev=4165&l=f&fid=37
味噌肉燥拌麵食譜: http://blog.janietsai.com/rewrite.php/read-1462.html
紅味噌肉燥乾拌麵食譜:
http://www.epochtimes.com/b5/6/12/29/n1573352.htm
蔥油蝦皮拌麵: http://food.tank.tw/article/廚房大師/蔥油蝦皮拌麵食譜.htm
八寶醬拌麵: http://blog.udn.com/linmelon/3072499
拌飯拌麵都好吃的醬1: http://blog.sina.com.tw/winnieok/article.php?pbgid=2841&entryid=579592
拌飯拌麵都好吃的醬2:
http://forum.hotdl.com/redirect.php?tid=107595&goto=lastpost
拌飯拌麵都好吃的醬3:
http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/91704
拌飯拌麵都好吃的醬4:http://blog.yam.com/tachiya/article/23246836
拌飯拌麵都好吃的醬5:
http://www.wretch.cc/blog/yujeic/7120191
中式肉醬乾拌麵: http://www.wretch.cc/blog/mitong/22890608
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